Elaboración Y Manipulación De Menús Adaptados A Las Distintas Alergias Alimenticas

Resumen del Libro:


libro Elaboración Y Manipulación De Menús Adaptados A Las Distintas Alergias Alimenticas

Se formará sobre las distintas alergias e intolerancias alimentarias, viendo cuales son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual. Por ello, adquirirá el conocimiento de cómo adaptar el negocio para evitar contaminaciones cruzadas de alimentos alergénicos y no alergénicos realizando un estudio de prevención de riesgos. Por último, se estudiará la información que se deberá de facilitar al consumidor en materia de sustancias alergénicas según la legislación vigente.


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