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Estudio Por Cromatografía De Gases Del Perfil Aromático De Vinos De Uva Verdejo Elaborados Con Levaduras Saccharomyces Y No Saccharomyces O Glicosidasas
En este estudio se compararon los perfiles aromáticos de vinos elaborados con uva Verdejo. Por un lado se compararon vinos inoculado con distintas cepas de levadura de diversa procedencia en los que se estudió tanto
