Etiqueta: Ana Del Peso Bejarano
La Aplicación De Procedimientos In Vitro En La Evaluación Toxicológica Alimentaria
ÍNDICE: La seguridad alimentaria. Métodos alternativos. Modelos experimentales in vitro. Validación y aceptación: ¿para qué fin? Detección de toxinas alimentarias. Detección de otros compuestos. Estudios de toxicocinética, metabolismo e interacción. Toxicidad aguda. Corrosividad e irritación.
