Alimentos Vs. Forrajes

Aunque durante los últimos 25 años los países en desarrollo intentaron alcanzar la autosuficiencia alimentaria y aumentaron considerablemente su producción de cereales, el resultado ha sido, sin embargo, el crecimiento de la importación de alimentos y de granos. Este libro estudia este problema relacionándolo con un fenómeno preocupante: la sustitución en la mayoría de los países en desarrollo de la producción de cereales para la alimentación directa de la población por granos que pueden obtener mejores precios en el mercado exterior o en la alimentación de ganado.