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Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos

Operaciones Unitarias En La Ingeniería De Alimentos

Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presentan de forma sistemática la información básica necesaria para diseñar toda una serie de procesos alimentarios y el equipo necesario para llevarlos a cabo.… Leer Más