Etiqueta: Victoria De Las Cuevas Insua

Appcc Aplicado A La Comercialización De Pescados Y Mariscos

Appcc Aplicado A La Comercialización De Pescados Y Mariscos

Toda empresa y en este caso la destinada a la comercialización de pescados y mariscos debe seguir un proceso riguroso, es decir, ajustarse a las fases que comprende un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para asegurar la calidad de su producto. Con este manual que Ideaspropias Editorial le presenta,… Leer Más

Appcc Avanzado

Appcc Avanzado

¿Se imaginan que los productos alimentarios que consumimos no pasaran unos controles de calidad? Los alimentos, como materia orgánica que son, estarían expuestos a multitud de peligros potenciales que producirían su contaminación (peligros biológicos, químicos y físicos) y nosotros como consumidores, tras la ingesta de esos alimentos, nos estaríamos arriesgando a contagiarnos de cualquier enfermedad… Leer Más